Lassen Sie uns über Krieg und Nahrung im Restaurant „Shangyi Long“ sprechen

Kaum war ich aus dem „Long Restaurant“ herausgekommen, warf ich einen Blick darauf. Was versteht man unter einem „Long Restaurant“? Für die Zuschauer von „Das Reich der Feinschmecker“ ist das ganz klar. Hinter all den kulinarischen Köstlichkeiten steht ein einfacher Satz: „Iss gut“ – das ist die Lebensweise der Chinesen und die Weltanschauung, auf der sie beruht. Keine Belehrungen, keine herablassenden Urteile. Allerdings sind einige Internetnutzer damit unzufrieden und sagen, der Antikriegsfilm habe diesmal den Imperialismus nicht hart angegriffen und die Aggressoren nicht scharf kritisiert, sondern sei stattdessen etwas zu versöhnlich. Ich finde das jedoch gut – der Koch ist schließlich kein „War Wolf“, er ist nur ein Staubkorn in dieser Zeit. An der Schnittstelle zwischen der westlichen und der nahöstlichen Zivilisation versucht er, sich so geschickt wie möglich durchzuschlagen. Auch wenn er sich sozusagen am Rande des Todes befindet, ist es doch eine sehr chinesische Art, den Menschen um ihn herum kleine Freuden zu bereiten und ihnen etwas Gutes zu essen zu geben. Diese Wärme im Magen kann zwar nur einen schwachen Lichtschimmer auf die Menschen um ihn herum werfen, doch sie wehrt die grausamste Entfremdung ab, die der Krieg den Menschen zufügt, und bewahrt die Grundwerte des Menschseins. Das ist gut so. Was die größeren Fragen angeht – wie wir den Frieden verteidigen können –, sollten wir darüber außerhalb des Films nachdenken. Insgesamt finde ich den Film großartig und kann ihn wärmstens empfehlen. Vor allem für diejenigen, die sich ein wenig mit der Zeitgeschichte des Nahen Ostens, westlichen Interventionen und der Entwicklung extremistischer Organisationen auskennen. Vieles im Film basiert auf realen Vorlagen; er handelt vom Irakkrieg und der Zeit der US-Besatzung nach dem Sturz Saddams. Damals gab es in Bagdad nicht nur ein einziges chinesisches Restaurant oder eine Farm, die von Chinesen betrieben wurden. Manche machten Geschäfte mit amerikanischen Soldaten, andere boten unschuldigen Einheimischen Schutz. Diese Geschichte ist im Wesentlichen aus dem Leben gegriffen. Auf irakischer Seite war der alte Za ein Parteifunktionär unter Saddams Vater. Damals wurde der gesamte Staatsapparat des Landes von den USA aufgelöst, und eine große Zahl militärisch ausgebildeter Menschen, die Waffen trugen, schlug den Weg des Widerstands ein. In den US-Gefängnissen kam es zu willkürlichen Verhaftungen und zahlreichen Justizirrtümern; gerade in diesen dunklen Kerkerzellen verschmolzen religiöser Eifer und demokratischer Widerstand miteinander. Der spätere Anführer des IS, al-Baghdadi, kam aus dem Abu-Ghraib-Gefängnis in Bagdad. In diesem Gefängnis kam es tatsächlich zu einem Ausbruch wie im Film, bei dem mindestens 500 Häftlinge flohen. Der IS bildete tatsächlich Kinder zu sogenannten „Indoktrinatoren“ des Kalifats aus, die an Terroranschlägen beteiligt waren. Man kann sagen, dass der gesamte Film – abgesehen von der chinesischen Küche als Lichtblick – sehr bedrückend ist. Ich möchte jedoch vor allem auf den einfachen Wert „Gut essen“, den China vermittelt, eingehen. Unsere Vorfahren sagten, die Landwirtschaft sei die Grundlage des Staates und die Ernährung die Grundlage der Staatsführung; nur wenn die Grundversorgung mit Nahrungsmitteln gesichert ist, kann die politische Ordnung stabil bleiben. Es heißt, der Herrscher betrachte das Volk als seinen Himmel, und das Volk betrachte die Nahrung als seinen Himmel; nur wer den Himmel kennt und versteht, kann bestehen. Jede politische Ordnung muss der grundlegenden Frage der Ernährung Bedeutung beimessen und sich ihr anpassen. Das Regime von Saddam Hussein war aufgrund langjähriger Sanktionen stark von einem Lebensmittelrationierungssystem abhängig, was der Landwirtschaft zwar großen Schaden zufügte, aber dennoch als effizientes Verteilungssystem fungierte. Doch nachdem die US-Streitkräfte einmarschiert waren, wurde dieses an die Planwirtschaft angelehnte Zuteilungssystem marktorientiert umgestaltet, was schnell zu Hamsterkäufen und Chaos führte und einen systemischen Zusammenbruch zur Folge hatte. Daraufhin wurden in großem Umfang billige Hilfsnahrungsmittel eingeführt, was die einheimische Landwirtschaft noch stärker belastete. Zudem setzten die USA in den zehn Jahren von 2003 bis 2013 im Irak ein Gesetz zum Saatgutpatentrecht durch, das es internationalen Saatgutunternehmen erlaubte, vor Ort Saatgutpatente anzumelden, den Bauern jedoch untersagte, Saatgut aufzubewahren und zu vermehren. Dies schuf Geschäftsmöglichkeiten für Agrarkonzerne wie Monsanto und Cargill. Die irakischen Bauern hatten keine andere Wahl, als ihr Saatgut bei diesen Unternehmen zu kaufen. Dieses patentierte Saatgut wurde so gezüchtet, dass der Ertrag von Jahr zu Jahr abnahm; nach einer bestimmten Zeit musste man den Bestand erneuern, andernfalls drohte eine Klage wegen des Anbaus nicht patentierter Pflanzen. Dies stellte einen erheblichen Rückschlag für die irakische Landwirtschaft dar. Die irakische Landwirtschaft – angefangen bei der Landverteilung an Großgrundbesitzer während der britischen Kolonialzeit über die intensiven landwirtschaftlichen Betriebe unter Saddam bis hin zu den Auswirkungen der „Shock-Therapie“ während der Besatzungszeit durch die US-Streitkräfte, verbunden mit dem Bau großer Staudämme durch Nachbarländer im Oberlauf des Zweistromlandes – hat kontinuierlich zum Verfall des ländlichen Raums und zur Bodendegradation geführt. Der Irak hat sich nicht nur von einem selbstversorgenden Land zu einem Getreideimporteur gewandelt, sondern die Bevölkerung konzentriert sich zudem in den Städten, wodurch das Land in einen Teufelskreis der Ressourcenknappheit geraten ist. Wer tritt nun tatsächlich hervor, um dem Irak zu helfen? Genau dieses Agrar-Restaurant, das dafür sorgt, dass Sie gut essen können. Vor ein paar Tagen las ich einen Artikel eines irakischen Wissenschaftlers, in dem es darum ging, vom chinesischen Modell der ländlichen Wiederbelebung zu lernen und die „drei landwirtschaftlichen Bereiche“ nicht aufzugeben, da in vielen Teilen des Nahen Ostens das Problem der unausgewogenen Entwicklung besteht: Großstädte werden zu Quasi-Staaten, die unverhältnismäßig viele öffentliche Ressourcen absorbieren und damit großen Druck auf die Lebensbedingungen der Bevölkerung ausüben. Was ist also zu tun? Man muss von Chinas grünem Modell der ländlichen Wiederbelebung lernen. Tatsächlich sind in den letzten Jahren irakische Beamte, Wissenschaftler und Ingenieure nach China gekommen, um die Landwirtschaft zu studieren – insbesondere in den nordwestlichen Regionen –, um Erfahrungen in den Bereichen Landbewirtschaftung, Bekämpfung der Versalzung, Verhinderung der Wüstenbildung, Bewässerung, Armutsbekämpfung im ländlichen Raum und nachhaltiger Entwicklung zu sammeln. Zudem ist Chinas Modell, das die Zusammenarbeit von Kleinbauern mit moderner Technologie verbindet, für die Gegebenheiten im Irak besser geeignet als die im Westen üblichen mechanisierten Großbetriebe. Vor zwei Jahren wurde im Irak aufgrund von Wasserknappheit der Reisanbau vorübergehend verboten; nun beginnt man dort mit dem Anbau einer Hybridreissorte namens „Giri“, einer Kreuzung aus dem lokalen „Hupo-Reis“ und dem asiatischen „Jasminreis“. Die Züchtung dieser neuen, dürreresistenten Sorte orientiert sich stark an dem wissenschaftlichen Ansatz zur Nutzung von Hybridvorteilen, den das Team um Yuan Longping entwickelt hat. Zudem wurde im Irak früher Reis mittels Flutbewässerung angebaut; nun lernt man nicht nur das Prinzip der bewässerten Landwirtschaft kennen, sondern führt auch dürreresistente, ertragreiche Kulturpflanzen ein, um die Versorgung mit Grundnahrungsmitteln und Gemüse zu stabilisieren. Zudem unterstützt China den Irak durch Projekte zur Stickstoffgewinnung aus Meerwasser sowie durch die Nutzung von Seetang als Stickstoffquelle für industrielles Wasser, um die wertvollen Süßwasserressourcen für die Versorgung der Bevölkerung und die Landwirtschaft zu schonen. Im Rahmen der chinesischen Zusammenarbeit mit dem Ausland stellt der Irak keinen Sonderfall dar. Tatsächlich pflegen wir mit vielen vom Klimawandel bedrohten Ländern in Ostasien, Zentralasien, Lateinamerika, dem Nahen Osten und Afrika eine intensive landwirtschaftliche Zusammenarbeit. Unser „Grüner Superreis“ beispielsweise ist ein landwirtschaftliches Projekt, das speziell für ressourcenarme Regionen entwickelt wurde. das früher hauptsächlich auf Asien ausgerichtet war, mittlerweile aber auch in afrikanische Länder vorgedrungen ist und Ländern wie Nigeria mit ihrer großen Bevölkerung dabei hilft, die Ernährungssicherheit zu gewährleisten. Dort wurde eine „2-1“-Reissorte eingeführt, die ertragreich und krankheitsresistent ist sowie keine besonderen Bodenanforderungen stellt. Unter denselben Anbaubedingungen konnte der Ertrag pro Mu verdreifacht werden, was bei den lokalen Bauern großen Anklang findet. Unsere Landwirtschaftsexperten betreiben vor Ort nicht nur Forschung und Entwicklung, sondern kümmern sich auch um die Verbreitung der Technologien. Sie haben unzählige Male die Schwellen der Regierungsbehörden und die Schwellen der Felder am Dorfeingang überschritten, bevor sie die heutigen Erfolge erzielen konnten. Chinas internationaler Einfluss im Agrarbereich nimmt immer mehr zu, was die USA beunruhigt. Deshalb engagiert sich auch die USA in den Ländern des Südens, legt dabei jedoch den Schwerpunkt eher auf den freien Wettbewerb im Rahmen der Agrarmarktwirtschaft, die Verbesserung der Agrartechnologie und der Finanzierungsmöglichkeiten sowie die Gewährleistung eines reibungslosen Handels mit Wirtschaftspflanzen. Insgesamt betrachtet wird die Landwirtschaft also als Geschäft betrieben. Doch sobald das Geschäft zu Marktliberalismus wird, kümmert es sich nicht mehr um die Grundbedürfnisse der einfachen Menschen – darum, ob man sich eine ordentliche Mahlzeit leisten kann oder nicht – das geht es nicht an. Ist es nicht so, dass in den USA in letzter Zeit heftig darüber diskutiert wird, dass sich Studenten kaum noch etwas zu essen leisten können, und dass ein „Barriso“-Taco 20 US-Dollar kostet? Die hohen Herren in den USA kümmern sich nicht um die Preise und fragen nicht, warum die Lebenshaltungskosten so hoch sind, sondern fragen stattdessen: „Warum isst du keine Instantnudeln?“ Wenn man sich über die Preise beschwert, will man eine präzise Planwirtschaft, „Kommunisten raus mit euch!“ – während Chinas Zusammenarbeit mit ihnen weniger auf die Kontrolle des Marktes abzielt als vielmehr auf die Steigerung der Produktion und die Erhöhung der Selbstversorgungsquote bei Lebensmitteln; das ist fast schon ein Wettstreit der Zivilisationen. Ob arm oder reich, egal wo auf der Welt man sich befindet – es gibt einen einfachen Gedanken: Ob Amerikaner oder Iraker – solange man ein Mensch ist, sollte man ein bescheidenes Leben führen und gut essen.