Tee und Kaffee: Ein Wettstreit zwischen schnellem Kick und lang anhaltender Wirkung

Liebe Zuhörer, Kaffee und Tee – worin besteht eigentlich der Unterschied zwischen diesen beiden Getränken im Alltag der Menschen? Lassen Sie mich darauf eingehen. Kaffee ist wie ein 100-Meter-Sprint – etwas Trendiges, Modisches, das sogar einen Hauch amerikanischer Kultur in sich trägt. Um Kaffee zu trinken, muss man nur kurz anhalten, etwas bestellen, eine schnelle Mahlzeit genießen und dann eine Tasse Instantkaffee trinken. Tee hingegen gleicht eher einer Ausdauersportart – er ist ein jahrtausendealtes kulturelles Erbe und Teil der chinesischen Kultur. Tee bietet uns mehr Gelegenheiten, mit anderen ins Gespräch zu kommen und über verschiedene Kulturen zu diskutieren, und das nicht nur anhand eines einzigen Produkts. Werfen wir einen Blick auf die Geschichte des Tees. Im Jahr 1788 kamen die ersten britischen Kolonisten nach Australien, und bereits damals erwähnten die damaligen Beamten Tee in ihren Aufzeichnungen. Und als die ersten chinesischen Händler nach Australien kamen, tranken auch sie Tee. Tee hat in China eine lange Geschichte: vom Teehandel in der Han- und Tang-Dynastie über die Kultur des „Diancha“ (aufgeschäumter Tee) in der Song-Dynastie bis hin zur Teehauskultur in der Ming- und Qing-Dynastie – der Stellenwert des Tees in der chinesischen Kultur ist unersetzlich. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts gelangten die Briten an Tee aus China. Um die Zeit des Ersten Opiumkriegs herum wurde ein schottischer Botaniker namens Robert Fortune im Jahr 1850 von der Ostindien-Kompanie nach China entsandt, mit dem Auftrag, Teepflanzen und die Verfahren zur Teeverarbeitung vollständig zu entwurzeln. Er brachte den Tee nach Indien und nach Ceylon, was den Beginn ihrer industriellen Produktion markierte. Schon bald, im Jahr 1880, hatte die von Großbritannien in seinen Kolonien aufgebaute Teeindustrie den Umfang der chinesischen Heimatindustrie übertroffen, was für den Verbrauch umso mehr galt. Sie haben die chinesische Kultur auseinandergerissen. Ich bin in Australien geboren und habe dort bis zu meinem 27. Lebensjahr gelebt. Meine Mutter ist 89 Jahre alt – möge sie noch lange leben –, und sie trinkt jeden Tag Tee, eine Tasse pro Tag. Doch obwohl sie ihr ganzes Leben lang Tee getrunken hat, hat sie noch nie gesehen, wie echte Teeblätter aussehen. Als ich 10 Jahre alt war, habe ich zum ersten Mal echten Tee getrunken, keinen aus Teebeuteln – das war ein völlig anderes Erlebnis. Tee aus Teebeuteln unterscheidet sich zu sehr von echtem Tee, da die Teeblätter darin bereits zu feinem Pulver zerkleinert wurden und ihr ursprüngliches Aroma sowie ihren Geschmack verloren haben. Das Teetrinken im Büro ist zu einer Konsumkultur geworden. Australier veranstalten oft Teepartys im Büro, bei denen alle gemeinsam Tee trinken und Kekse essen. In der modernen Gesellschaft wurde diese Tradition jedoch durch Teebeutel ersetzt: Man muss den Tee nicht mehr selbst aufbrühen, sondern muss nur noch den Teebeutel öffnen, heißes Wasser hinzufügen und schon kann man ihn genießen. Hinter dieser Bequemlichkeit verbirgt sich jedoch die Vernachlässigung der traditionellen Teekultur. Ich war einmal in der chinesischen Provinz Yunnan unterwegs und habe extra den Berg Jingmai besucht, um mir die alten Teebäume anzusehen. Dadurch habe ich die Geschichte Chinas und des Tees besser verstanden. Ich empfehle jedem, nach China zu kommen und sich die alten Teebäume auf dem Berg Jingmai anzusehen – dieselben Bäume werden auch in Indien, Sri Lanka und sogar in Australien angebaut, doch dort werden sie meist zu hüfthohen Sträuchern zurückgeschnitten, während es sich bei denen in Yunnan, China, von Natur aus um hoch aufragende Bäume handelt. Heute gehört der Berg Jingmai zum Weltkulturerbe, und diese alten Teebäume sind zwischen 300 und 500 Jahre alt. Die Volksgruppen der Blang, Dai und andere waren die ersten Chinesen, die mit diesen alten Teebäumen in Berührung kamen, und diese Verbindung besteht bis heute ununterbrochen fort. Meine Verbindung zur alten Tee-Pferde-Straße begann im Jahr 2008. In jenem Jahr fanden in Peking die Olympischen Spiele statt, und ich war gerade in Yunnan unterwegs, um nach einem Forschungsthema zu suchen. Jemand erwähnte gegenüber mir die „alte Tee-Pferde-Straße“, woraufhin ich fragte: „Was ist das? Davon habe ich noch nie gehört.“ Ein Freund stellte mir daraufhin Professor Mu Jihong vor – er war es, der diesen Begriff 1990 geprägt hatte. Die alte Tee-Pferde-Straße war eine historische Handelsroute für Tee, die den Südwesten Chinas mit Indien und Nepal verband. Sie förderte nicht nur den Warenverkehr, sondern auch den kulturellen Austausch und prägte die Lebensweise der umliegenden Völker. Tee ist nicht nur ein Getränk, sondern verkörpert auch Kultur und Geschichte. In der Tang- und Song-Dynastie war Tee bereits eines der beliebtesten Getränke in China. Die Existenz der alten Tee-Pferde-Straße belegt zudem die bedeutende Stellung des Tees in der chinesischen Kultur. Der Aufstieg und Niedergang der alten Tee-Pferde-Straße spiegelt die sozioökonomischen Entwicklungen in China wider und ist zugleich ein historisches Zeugnis. Der Reiz des Tees liegt in seiner Spiritualität. In der Antike nutzten die Menschen Tee zur Unterstützung der Meditation und der spirituellen Praxis, weshalb Tee einen einzigartigen kulturellen Wert besitzt. Im Gegensatz zu Kaffee macht Tee den Menschen nicht übermäßig nervös oder aufgeregt, sondern ermöglicht es ihm vielmehr, inmitten eines geschäftigen Alltags einen Hauch von Ruhe zu finden. Das ist vielleicht der Grund, warum Tee auch in der modernen Gesellschaft nach wie vor so beliebt ist. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Tee und Kaffee jeweils ihre eigenen Vorzüge haben. Tee steht für ein langlebiges kulturelles Erbe, während Kaffee eine schnelle, trendige Kultur verkörpert. Teebeutel sind zwar praktisch, können aber das wunderbare Erlebnis, das echte Teeblätter bieten, nicht ersetzen. Und ich, als Tee-Liebhaber, möchte die Welt des Tees weiter erkunden und seinen Charme mit anderen teilen.